千年以前，大唐盛世，三峡风光旖旎，民风纯朴，川江上舟楫往来繁忙，乃旅人商贾入渝之重要通道。而奉节白帝古城一带，川民杂居，多有经营餐饮旅舍者。

    民间传闻，白帝城旁，有一村姑王氏，聪明贤慧，热情大方，乃餐饮名家后裔，厨艺精湛，其道旁店家，酒旗斜矗，人来人往，生意兴隆。此皆源于王氏烹制的系列风味菜肴诱人，犹赖其鸡汤汤锅名馔。王氏得乃父真传，加之自身创造，又有店后古井泉水和当地土鸡两件珍宝，于是乎春风得意，有名菜出焉。一锅鲜汤，热腾腾，驱寒暖胃；一锅鲜汤，香喷喷，美口爽心。凡品尝者无不啧啧称奇，久而久之，王氏鸡汤汤锅香飘方圆百里，慕名而来者络绎不绝。王氏遂成名人，人称“汤嫂”。

    名菜让人大快朵颐，而名人又为名菜传扬美名。公元756年，唐代大诗人李白在安史之乱中因卷入政治斗争被流放夜郎，途经白帝城遇赦东还，据说他曾是“汤嫂”店中的座上客，其“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还”名诗中也有啜鸡汤后的快意存焉。其实，不惟李白，公元766年旅居夔州时的大诗人杜甫，也曾是“汤嫂”的食客。

    今我辈餐饮经营者躬逢盛世，得发掘故国名菜佳肴之大好时机，故本店经数年揣摩，多方求证，决心让“汤嫂”风味名菜系列重现饮食王国，奉献于千家万户，为源远流长的中华餐饮文化再添奇葩!